דר' דביר פרויליך הינו רופא בכיר במחלקה כירורגית ב' במרכז הרפואי כרמל, ומנהל השירות של כירורגיה להשמנת יתר בבית החולים. דר' פרויליך בוגר הפקולטה לרפואה של הטכניון והינו מומחה בכירורגיה כללית וכירורגיה של השמנת יתר חולנית. את התמחותו בכירורגיה כללית ביצע במרכז הרפואי כרמל ובמרכז הרפואי היוקרתי הר-סיני שבניו-יורק, ארה"ב.
דר' פרויליך ביצע התמחות-על בתחום הכירורגיה של השמנת יתר בקליבנד קליניק שבאוהיו, ארה"ב, אחד המרכזים המובילים בעולם בתחום הכירורגיה בכלל והכירורגיה הבריאטרית (של השמנת יתר חולנית) בפרט. בתקופת השתלמות זו צבר ניסיון רב בניתוחים להשמנת יתר חולנית, כולל טיפול בחולים הסובלים מתסמונת מטבולית ובחולים מורכבים לאחר ניתוחים בריאטרים בעבר. בנוסף לתחום של הכירורגיה הבריאטרית השתלם דר' פרויליך בכירורגיה לפרוסקופית (זעיר פולשנית) מתקדמת ובכירורגיה מתקדמת של בקעים.
דר' פרויליך חבר באיגוד הכירורגים בישראל ובאיגוד הישראלי לכירורגיה אנדוסקופית ולפרוסקופית וכן באיגודים בין לאומיים אירופאים ואמריקאים בתחום הכירורגיה הלפרוסקופית והכירורגיה להשמנת יתר.
